Guide
Un potager pour une famille de 4 personnes
Pour une famille de quatre, un potager de 40 m² est un bon compromis : assez grand pour fournir régulièrement des légumes, assez petit pour rester un loisir. Le plan ci-dessus compte huit planches de 1,20 m, en deux colonnes séparées par une allée centrale, et une dizaine de cultures faciles. Il ne prétend pas nourrir la famille toute l’année : il apporte une part importante des légumes d’été, et quelques réserves de pommes de terre et d’oignons.
Le nombre de cultures est volontairement limité : à quatre, on consomme beaucoup des mêmes légumes, et mieux vaut leur consacrer de la place plutôt que d’éparpiller la surface. Si vous souhaitez plus de variété, la surface de 50 m² ajoute des légumes plus exigeants ; si vous avez moins de place, le plan de 30 m² convient encore à quatre personnes.
Le potager, un terrain de jeu pour les enfants
Les enfants s’attachent au potager quand ils y trouvent des résultats rapides et des choses à manger sur place. Le radis se récolte en quelques semaines, les fraises se cueillent d’elles-mêmes, les tomates se mangent encore chaudes du soleil. Donnez à chacun sa propre rangée à semer, à arroser et à récolter : le travail devient un jeu, et les légumes de leur rang trouvent plus facilement le chemin de l’assiette.
| Culture | Distances | Semis, plantation | Récolte |
|---|---|---|---|
| Tomate | 50 × 80 cm | Semis sous abri mars – avr. ; plantation mai | juil. – oct. |
| Pomme de terre | 35 × 65 cm | Plantation mars – mai | juin – sept. |
| Carotte | 5 × 25 cm | Semis en place mars – juil. | juin – nov. |
| Haricot nain | 5 × 40 cm | Semis en place mai – juil. | juil. – sept. |
| Oignon | 10 × 25 cm | Plantation févr. – avr. | juil. – août |
| Laitue | 30 × 30 cm | Semis sous abri févr. – mars ; semis en place avr. – août ; plantation mars – sept. | mai – oct. |
| Radis | 3 × 15 cm | Semis sous abri févr. – mars ; semis en place mars – juin, août – sept. | avr. – juil., sept. – oct. |
| Fraisier | 35 × 50 cm | Plantation mars – avr., août – oct. | mai – oct. |
Planifier à partir des repas
Une bonne méthode consiste à partir de ce que la famille mange vraiment. Notez les légumes qui reviennent chaque semaine (carottes, pommes de terre, salades, tomates, haricots), et faites-en la base du potager. Réduisez ensuite les cultures que vous n’aimez pas ou que vous n’utilisez pas : dans les réglages, le bouton « Personnaliser les légumes » permet de retirer un légume et d’en ajouter un autre, et le plan se met à jour aussitôt.
Conserver pour prolonger la saison
Avec quatre bouches à nourrir, les récoltes d’été dépassent parfois les besoins immédiats. Les pommes de terre et les oignons se gardent après séchage dans un endroit frais, sec et sombre ; les haricots se congèlent après blanchiment ; les tomates se transforment en coulis et en sauces à mettre en bocaux. Ces réserves comptent beaucoup, l’hiver, quand le potager est vide.
Que faut-il acheter pour démarrer ?
Le premier potager demande un investissement modeste, à condition de le bâtir dans l’ordre. Commencez par le sol : du compost mûr pour enrichir les planches. Viennent ensuite les plants (tomates, courgette, basilic), les sachets de graines (radis, carottes, haricots, salades), les tubercules de pommes de terre et les bulbilles d’oignons, enfin le paillage et quelques tuteurs. La liste de courses générée sous le plan reprend exactement ces postes pour votre surface, avec des cases à cocher au fur et à mesure de vos achats.
Répartir le travail dans la famille
À quatre, le potager est une occasion de partager les tâches plutôt qu’un travail pour une seule personne. Le printemps est la saison des semis et des plantations, où tout le monde peut mettre la main à la terre. L’été demande surtout de l’arrosage et de la récolte, des gestes simples que les enfants apprennent vite. L’automne est celui des récoltes de garde et de la préparation du sol pour l’année suivante.
Faire le bilan en fin de saison
En octobre, prenez un quart d’heure pour noter ce qui a bien marché, ce qui a été trop abondant et ce qui a manqué. Ces notes valent plus que n’importe quel conseil général : elles portent sur votre terrain, votre climat et vos repas. L’an prochain, ajustez le plan en conséquence, en retirant les légumes que la famille n’a pas mangés et en ajoutant ceux qui ont manqué.
Une rotation simple sur huit planches
Avec huit planches, vous pouvez organiser la rotation sur quatre groupes de légumes, deux planches par groupe. Les couleurs du plan représentent les familles : tomates et pommes de terre en solanacées, carottes en apiacées, haricots en fabacées, oignons en alliacées. Chaque année, on décale chaque famille d’une planche. Certains voisinages restent à éviter : les haricots et les oignons, la pomme de terre et la tomate. Le tableau des associations vous donne la liste complète.
Le plan reste modifiable : changez les dimensions, le nombre de personnes ou le format. Un couple préférera le plan pour 2 personnes ; une grande famille pourra viser le potager de 100 m². Imprimez la version que vous choisissez avec la feuille A4.
Ce plan de 6,66 m × 6 m (40 m²) compte 8 planches de 1,2 m de large, séparées par des allées de 40 cm.
Il réunit 11 cultures de 9 familles botaniques pour 4 personnes : persil (6 plants), tomate (12 plants), carotte (220 pieds), haricot nain (189 pieds), laitue (36 plants), oignon (75 pieds), basilic (8 plants) et courgette (1 plant) et 3 autres.
Les plantes hautes (tomate) sont au nord, en haut du plan, pour ne pas faire d’ombre aux cultures plus basses.
Les vivaces (fraisier) sont regroupées en bordure : elles restent en place plusieurs années, contrairement aux légumes annuels qui changent de planche chaque saison.
Chaque couleur correspond à une famille (apiacées, solanacées, fabacées, astéracées, alliacées, lamiacées, cucurbitacées, brassicacées et rosacées) : l’an prochain, il suffira de décaler chaque famille d’une planche pour respecter la rotation.