Guide
Un potager pour un couple : viser la variété
À deux, on mange moins de légumes que dans une famille, et on n’a pas envie de voir vingt courgettes mûrir en même temps. Le bon potager pour deux personnes cherche donc la variété plutôt que la quantité : beaucoup de légumes différents, en petites surfaces, échelonnés dans le temps. Le plan de 25 m² proposé ici compte une dizaine de cultures, réparties sur trois planches de 1,20 m.
La surface est modeste, mais plus généreuse qu’un potager de 10 ou 20 m² : elle laisse de la place pour un carré de fraisiers et pour une culture plus longue, comme les pommes de terre. Si vous cherchez plus petit, regardez le potager de 10 m² pour une personne ; pour plus grand, le potager pour 4 personnes.
Éviter les excès : le nombre de pieds compte
La plupart des légumes très productifs n’ont besoin que de quelques pieds pour un couple. Un pied de courgette suffit largement ; quatre à huit pieds de tomates donnent de quoi manger frais tout l’été ; quelques pieds de basilic, de persil et de ciboulette remplissent la cuisine. Pour les légumes que l’on sème en ligne, comme les carottes, les haricots ou les radis, mieux vaut semer de petites quantités, plusieurs fois, plutôt qu’un grand rang en une seule fois.
| Culture | Distances | Semis, plantation | Récolte |
|---|---|---|---|
| Tomate | 50 × 80 cm | Semis sous abri mars – avr. ; plantation mai | juil. – oct. |
| Courgette | 100 × 120 cm | Semis sous abri avr. ; semis en place mai – juin ; plantation mai – juin | juil. – oct. |
| Laitue | 30 × 30 cm | Semis sous abri févr. – mars ; semis en place avr. – août ; plantation mars – sept. | mai – oct. |
| Carotte | 5 × 25 cm | Semis en place mars – juil. | juin – nov. |
| Haricot nain | 5 × 40 cm | Semis en place mai – juil. | juil. – sept. |
| Oignon | 10 × 25 cm | Plantation févr. – avr. | juil. – août |
| Fraisier | 35 × 50 cm | Plantation mars – avr., août – oct. | mai – oct. |
| Persil | 15 × 25 cm | Semis en place mars – août | mai – déc. |
Étaler les récoltes dans le temps
À deux, la clé est l’échelonnement. Semez les radis et les salades toutes les trois semaines, de mars à septembre ; choisissez pour les carottes une variété précoce et une variété de garde ; plantez les haricots en deux fois, à trois semaines d’intervalle. Vous avez ainsi toujours quelque chose à cueillir, et jamais trop d’un seul légume.
Pour ce qui dépasse malgré tout, un peu de congélation (haricots blanchis, courgettes râpées) ou de conserves en bocaux (coulis de tomates) prolonge la saison sans qu’il soit nécessaire d’avoir un gros congélateur.
Choisir des variétés adaptées à deux
Le choix des variétés compte autant que celui des légumes. Pour les tomates, mêlez un pied de variété à gros fruits pour les salades et un pied de tomate cerise pour l’apéritif, dont la récolte s’étale davantage. Pour les carottes, semez une variété précoce pour l’été et une variété de garde pour l’automne. Pour les salades, les laitues à couper, dont on cueille les feuilles au fur et à mesure, évitent d’avoir toutes les têtes prêtes le même jour. Enfin, préférez pour la courgette une variété au port compact, qui prend moins de place.
Un potager qui demande peu de temps
Pour un couple actif, le plus grand ennemi du potager est le manque de temps. Trois choix le ménagent. D’abord un plan compact : des planches de 1,20 m accessibles des deux côtés, qui se travaillent sans se déplacer. Ensuite un paillage épais dès la plantation, qui divise le désherbage et l’arrosage. Enfin des variétés robustes, celles que recommandent les jardiniers débutants : le mode débutant du générateur n’en propose pas d’autres.
De petites surfaces pour beaucoup de saveurs
À deux, quelques mètres carrés bien choisis apportent beaucoup en cuisine. Le basilic et le persil se sèment ou s’achètent en plant, la ciboulette et le thym sont des vivaces qui reviennent chaque année. Placez les aromatiques près de la porte de la cuisine si vous le pouvez : on en cueille dix fois plus quand elles sont à portée de main.
Un carré de fraisiers complète bien le potager d’un couple : quelques pieds, plantés en bordure, donnent des fruits de mai à octobre selon les variétés et restent plusieurs années en place.
Comment le plan est organisé
Le plan applique les mêmes règles qu’un grand potager, en petit : les plantes hautes au nord pour ne pas faire d’ombre aux autres, les bons voisins côte à côte (carottes et oignons, haricots et pommes de terre), les mauvais séparés. Chaque famille a sa couleur, ce qui facilite la rotation : l’an prochain, on décale chaque famille d’une planche. Le tableau des associations détaille les paires retenues.
Si votre terrain n’a pas exactement les dimensions du plan, saisissez-les en mode « L × l ». Si vous préférez un espace plus compact ou surélevé, essayez le potager en carrés. Et pour garder le plan, la version imprimable tient sur une page A4.
Ce plan de 5,68 m × 4,4 m (25 m²) compte 3 planches de 1,2 m de large, séparées par des allées de 40 cm.
Il réunit 11 cultures de 9 familles botaniques pour 2 personnes : tomate (8 plants), persil (3 plants), radis (320 pieds), carotte (150 pieds), laitue (24 plants), oignon (50 pieds), courgette (1 plant) et basilic (4 plants) et 3 autres.
Les plantes hautes (tomate) sont au nord, en haut du plan, pour ne pas faire d’ombre aux cultures plus basses.
Les vivaces (fraisier) sont regroupées en bordure : elles restent en place plusieurs années, contrairement aux légumes annuels qui changent de planche chaque saison.
Chaque couleur correspond à une famille (solanacées, apiacées, brassicacées, astéracées, alliacées, cucurbitacées, lamiacées, fabacées et rosacées) : l’an prochain, il suffira de décaler chaque famille d’une planche pour respecter la rotation.